Guamúchil, la dulce vaina silvestre mexicana que casi nadie conoce.

¿Casi nadie la conoce?

El guamúchil es dulce con toques ligeramente amargos; ¿Sabías que esta delicia silvestre se da en los estados con clima caluroso del país?

Pareciera que el delicioso guamúchil está destinado a pasar desapercibido, ya que no los venden en fruterías, ni supermercados, ni siquiera existen huertos donde se cosechen.

Para las personas que viven en lugares en los que si se da el guamúchil, es fácil conocer de su existencia.

Algunos lugares en dónde se da esta delicia silvestre son en los estados de: Colima, Querétaro, Tamaulipas, Jalisco, Oaxaca.

La Comisión Nacional Forestal (CONAFOR) dice que el nombre científico de los guamuchiles es pithecellobium dulce y que se le reconoce como un nativo mexicano.

Estos frutos ricos en proteínas y fibras, salen de los árboles en febrero, aunque maduran hasta abril y mayo.

¿Tu conoces los guamuchiles?